El Aula del Vino

Os voy a recomendar un blog, http://auladelvino.blogspot.com/ de Roberto García Corona, en el que se imparte un curso muy interesante de cata de vino.

Para saber un poco más de Roberto:

Master en Análisis Sensorial y Economía del Vino.

Catador, crítico en medios de comunicación y profesor de análisis sensorial del vino, es basicamente un profundo enamorado del mundo del vino.

Premio Nacional de Escritores Enólogicos en el año 2007, desarrolla una importante labor de difusión de la cultura del vino, a traves de sus artículos e intervenciones en distintos medios.

Kanook Estate

Bodega australiana, perteneciente al Grupo Freixenet.
Una de las bodegas con más prestigio proveniente de la región que se ha convertido en cuna de los mejores vinos de Australia:
Coonawarra:
Es la única que cuenta con un terroir propio y muy peculiar de suelos color chocolate de terrarrosa que descansan sobre una base de piedra calcárea.
Situado a 60Km. del océano, es fresca y nubosa.

Vino color rojo oscuro con ribete púrpura. Bouquet generoso y complejo con notas de regaliz, fruta y especias, respaldado por los caracteres distintivos de la maduración en barrica (chocolate y vainilla y notas de cedro y tabaco).



Una Shiraz de la región de Coonawarra refinada con caracteres afrutados distintivos de la variedad (pimienta, ciruela y especias). Pleno sabor afrutado que reposa sobre fino roble tostado y cedro.

Una añada comparable con las mejores. Este vino mejorará en bodega durante muchos años.

Coupage

100% Shiraz

Crianza

Durante aproximadamente 20 meses en barricas de roble de 225 litros.