Día de la visita: 22 de julio de 2010
Comensales: 3
Precio 68,00.-€
Recomendable: Para gustos, a la gente le encanta, a mi particularmente no, me parece que es más rancho que comida.
Comida:
Rabas de calamar
Gambas a la plancha
Chipirones a la plancha
3 platos de paella
2 botellas de litro y medio de agua
1 helado
Valoración: las rabas y los chipirones, aceptables, las gambas con sabor a balsa y la paella, pasada. A mi no me gustó
Reservas: No hay, llegas y te dan un número para cuando te toque.
Calle del Marqués de la Ensenada, S/N
39009 Santander
942 229 445
jueves, 22 de julio de 2010
martes, 20 de julio de 2010
Abra del Pas
Día de la visita: 20 de julio de 2010
Comensales: 3
Precio 48,00.-€
Recomendable: Plato del día a 16,00.-€. Buena relación calidad - precio
Comida:
Ensalada de jamón y foie
Entrecot a la parrilla
1 botella de vino de año, Rioja, 2 botellas de litro y medio de agua
Canónigo, mousse de chocolate y brazo de gitano
2 cafés
Valoración: La carne estaba muy bien hecha y presentada, compensa con el precio del menú
Reservas: 942 577 597
Campo de Golf Abra del Pas
Comensales: 3
Precio 48,00.-€
Recomendable: Plato del día a 16,00.-€. Buena relación calidad - precio
Comida:
Ensalada de jamón y foie
Entrecot a la parrilla
1 botella de vino de año, Rioja, 2 botellas de litro y medio de agua
Canónigo, mousse de chocolate y brazo de gitano
2 cafés
Valoración: La carne estaba muy bien hecha y presentada, compensa con el precio del menú
Reservas: 942 577 597
Campo de Golf Abra del Pas
domingo, 18 de julio de 2010
El Regajal de la Cruz
Día de la visita: 17 de julio de 2010
Comensales: 4
Precio 133,40.-€
Recomendable: Mi preferido, el entorno es privilegiado y Javier, el propietario, un gran profesional.
Cena:
Pastel de setas
Bonito a la plancha con 2 cuencos de tomate frito y cebolla caramelizada
2 botellas de vinho verde
2 cafés y 2 té verdes.
Gin tonic
Valoración, es mi preferido, eso lo dice todo
San Felices de Buelna
Reservas: 625389036
Google Maps
Comensales: 4
Precio 133,40.-€
Recomendable: Mi preferido, el entorno es privilegiado y Javier, el propietario, un gran profesional.
Cena:
Pastel de setas
Bonito a la plancha con 2 cuencos de tomate frito y cebolla caramelizada
2 botellas de vinho verde
2 cafés y 2 té verdes.
Gin tonic
Valoración, es mi preferido, eso lo dice todo
San Felices de Buelna
Reservas: 625389036
Google Maps
jueves, 15 de julio de 2010
Castillo del Bosque de la Zoreda
Dia de la visita: 14 de julio de 2010
Comensales: 3
Precio: 122,47.-€ Iva incluido
Recomendable: Mucho.
Menú:
Entrantes: Arroz meloso con bacalao y block de foie con helado de manzana
Plato principal: Bacalao al pil-pil, solomillo de venado, ventresca de bonito a la plancha
Postres: 2 frutas de temporada con sopa de lima y helado de yogurt, 1 cinco chocolates
Bodega: agua y Viña Izadi crianza 2005
Cafés.
Valoración excelente, como única pega, la camarera estaba un poco obsesionada por servir el vino constantemente.
Reservas:
985 963 333
http://www.castillodelbosquedelazoreda.com/
Comensales: 3
Precio: 122,47.-€ Iva incluido
Recomendable: Mucho.
Menú:
Entrantes: Arroz meloso con bacalao y block de foie con helado de manzana
Plato principal: Bacalao al pil-pil, solomillo de venado, ventresca de bonito a la plancha
Postres: 2 frutas de temporada con sopa de lima y helado de yogurt, 1 cinco chocolates
Bodega: agua y Viña Izadi crianza 2005
Cafés.
Valoración excelente, como única pega, la camarera estaba un poco obsesionada por servir el vino constantemente.
Reservas:
985 963 333
http://www.castillodelbosquedelazoreda.com/
miércoles, 14 de julio de 2010
Calabacines Rellenos
Una receta muy sencilla y sana, ideal para cocineros principiantes.
Ingredientes para dos comensales:
Un calabacín grande.
Un tomate.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Champiñones.
Aceite de oliva virgen extra.
Queso manchego.
Mayonesa.
Mostaza.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Calentamos el hormo a 180 grados, lavamos el calabacín y lo partimos en cuatro trozos iguales. En el wok, doramos una cebolla y los dientes de ajo. Cuando se haya pochado la cebolla, añadimos el tomate rallado y rehogamos.
Vaciamos el calabacín, cortamos en dados y salteamos con las verduras anteriores en el wok.
Cuando el horno alcance la temperatura, introducimos los calabacines con un chorro de aceite de oliva unos 10 minutos. Mientras salteamos los champiñones con las verduras del wok. Una vez que las verduras estén en su punto, sacamos los calabacines del horno, introducimos el relleno, colocamos el queso manchego en dados encima y cubrimos con una mezcla de mayonesa y mostaza.
Dejamos en el hormo 30 minutos a 180 grados y después gratinamos unos 10 minutos.
Con el sobrante del relleno, hacemos un puré con la batidora, que nos servira de cama en la presentación del plato.
El resultado, en la foto.
Ingredientes para dos comensales:
Un calabacín grande.
Un tomate.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Champiñones.
Aceite de oliva virgen extra.
Queso manchego.
Mayonesa.
Mostaza.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Calentamos el hormo a 180 grados, lavamos el calabacín y lo partimos en cuatro trozos iguales. En el wok, doramos una cebolla y los dientes de ajo. Cuando se haya pochado la cebolla, añadimos el tomate rallado y rehogamos.
Vaciamos el calabacín, cortamos en dados y salteamos con las verduras anteriores en el wok.
Cuando el horno alcance la temperatura, introducimos los calabacines con un chorro de aceite de oliva unos 10 minutos. Mientras salteamos los champiñones con las verduras del wok. Una vez que las verduras estén en su punto, sacamos los calabacines del horno, introducimos el relleno, colocamos el queso manchego en dados encima y cubrimos con una mezcla de mayonesa y mostaza.
Dejamos en el hormo 30 minutos a 180 grados y después gratinamos unos 10 minutos.
Con el sobrante del relleno, hacemos un puré con la batidora, que nos servira de cama en la presentación del plato.
El resultado, en la foto.
domingo, 11 de julio de 2010
Kanook Estate
Bodega australiana, perteneciente al Grupo Freixenet.
Una de las bodegas con más prestigio proveniente de la región que se ha convertido en cuna de los mejores vinos de Australia:
Coonawarra:
Es la única que cuenta con un terroir propio y muy peculiar de suelos color chocolate de terrarrosa que descansan sobre una base de piedra calcárea.
Situado a 60Km. del océano, es fresca y nubosa.
Vino color rojo oscuro con ribete púrpura. Bouquet generoso y complejo con notas de regaliz, fruta y especias, respaldado por los caracteres distintivos de la maduración en barrica (chocolate y vainilla y notas de cedro y tabaco).
Una Shiraz de la región de Coonawarra refinada con caracteres afrutados distintivos de la variedad (pimienta, ciruela y especias). Pleno sabor afrutado que reposa sobre fino roble tostado y cedro.
Una añada comparable con las mejores. Este vino mejorará en bodega durante muchos años.
Coupage
100% Shiraz
Crianza
Durante aproximadamente 20 meses en barricas de roble de 225 litros.
Una de las bodegas con más prestigio proveniente de la región que se ha convertido en cuna de los mejores vinos de Australia:
Coonawarra:
Es la única que cuenta con un terroir propio y muy peculiar de suelos color chocolate de terrarrosa que descansan sobre una base de piedra calcárea.
Situado a 60Km. del océano, es fresca y nubosa.
Vino color rojo oscuro con ribete púrpura. Bouquet generoso y complejo con notas de regaliz, fruta y especias, respaldado por los caracteres distintivos de la maduración en barrica (chocolate y vainilla y notas de cedro y tabaco).
Una Shiraz de la región de Coonawarra refinada con caracteres afrutados distintivos de la variedad (pimienta, ciruela y especias). Pleno sabor afrutado que reposa sobre fino roble tostado y cedro.
Una añada comparable con las mejores. Este vino mejorará en bodega durante muchos años.
Coupage
100% Shiraz
Crianza
Durante aproximadamente 20 meses en barricas de roble de 225 litros.
martes, 6 de julio de 2010
Restaurante La Venta de Castañeda
La Venta de Castañeda.
La semana pasada visité a mi amigo Santiago Flor, gerente de la Venta de Castañeda, un valor estable y referente de la gastronomía de Cantabria.
Menú típico:
Jamón ibérico, mollejas y chuletón.
Bodega:
Viña Izadi, crianza del 2005
Postres:
Crema montañesa y tarta de queso con mermelada de arándanos
Precio:
3 comesales 105,00.-€
Cafés por cortesía de la casa
Reservas:
http://www.ventacastaneda.com/
Google Maps
La semana pasada visité a mi amigo Santiago Flor, gerente de la Venta de Castañeda, un valor estable y referente de la gastronomía de Cantabria.
Menú típico:
Jamón ibérico, mollejas y chuletón.
Bodega:
Viña Izadi, crianza del 2005
Postres:
Crema montañesa y tarta de queso con mermelada de arándanos
Precio:
3 comesales 105,00.-€
Cafés por cortesía de la casa
Reservas:
http://www.ventacastaneda.com/
Google Maps
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